众所周知东北有三宝，即“人参、貂皮、鹿茸”。
寡为人知的是不仅仅是鹿茸，其实梅花鹿浑身都是“宝”。
梅花鹿是奔跑的药，可食的宝。中国鹿产品用于提升人体健康水平的历史久远，入药部位多，使用范围广，应属世界首位。
有记载表明，早在新石器时代,鹿已经成了祖先狩猎的药用动物。自公元前11世纪中期《逸周书·克殷》记载有关鹿的文献以来,
鹿的医疗药用和健康养生价值已经成为中国五千年医药文化和养生文化的重要组成部分。鹿茸具有药用价值最早见于168年。
在马王堆汉墓出土的《五十病方》中,有三个处方记载用鹿角、鹿肉、鹿角胶治疗蛇咬伤和肿疮,如燔鹿角治疗肿痛。
这表明我国是世界上应用鹿治疗疾病较早的国家。值得一提的是,随着社会的进步发展,入药部位逐渐增多,《神农本草》记载鹿的 3个部位可人药,
唐代《千金?方》记载12个部位可人药,宋代《大观本草》记载 15个部位可人药,明代《本草纲目》记载 25个部位可入药,1977年版的《中药百科全书》记了28个部位可入药,
即鹿的角、茸、骨、骨髓、阴茎、睾丸、肉、头、筋、血、齿、皮、脂肪、脑、精液、胆囊、甲状腺、粪、羊水、胎、乳、蹄肉、尾、胃和胃结石等。
由此可见，食鹿对人的多有益处是经过无数先人证实的，现代科学研究对梅花鹿的药用及营养价值有了更多的完善，想了解的朋友可自行百度。
中华上下五千年，人类从不缺乏冒险精神与探究精神，有时好奇心不仅不会害死猫，还会让我们发现新大陆。
总会有第一个吃螃蟹的人存在，人类的食谱也从单一粮食作物演化成多种多样（这里小编说的是已经前人“试毒”，且长期食用，
并无副作用的动植物，并不是如今沸沸扬扬为猎奇而食的野生动物。）
至于梅花鹿，通古达今，梅花鹿不仅在古人的大量记载中均可食用、药用，经现代科学研究发现其更是对人体健康有益。梅花鹿在古时更是皇室专属，非常人所能及。
我们会发现，即使是电视剧本里的皇帝，入口的食物也是经过层层太监宫女试毒检测，更是从侧面反映出食用鹿产品的安全性。
历史长河已为我们见证了那些可以入口的动植物，个中营养价值也在后人的研究中被一一细化证实，与人类息息相关的生物序谱已接近完善，
奉劝大家摒弃猎奇心理，科学进食，小编说句俗话，前人已将证实过的能吃的通过各类记载传达给了后人，难道现代非食用的野生动物如蝙蝠等在古时不存在吗？
有人会有这样的疑问，那谁谁谁吃了也没事啊......这是概率性事件，一两个人的安全是偶然而非必然，过小的基数并不能证实什么。
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——文章部分节选自《吉林双阳鹿文化》
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